Ingredientes:
1/3 xícara de maizena
2 xícaras de leite
200 ml de água
1/3 de xícara de açúcar
3 claras
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca
1/4 de xícara de licor de menta
Calda:
1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

Preparo:
Dissolva a maizena no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
Retire do fogo e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos moles. Reserve.
Numa panela pequena, leve 1/2 xícara de água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolver.
Deixe no fogo sem mexer até alcançar o ponto de fio firme.
Com a batedeira ligada, junte a cada ainda quente às claras, deixando-a cair em fio.
Bata até esfriar.
Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre o restante da água e deixe hidratar por alguns minutos.
Leve ao fogo alto, em banho-maria, e misture até dissolver.
Numa tigela grande, misture o creme de maizena com as claras batidas reservadas.
Acrescente a gelatina e o licor e misture bem.
Coloque em uma taça grande ou em 6 taças individuais, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 4 horas ou até ficar cremoso.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Sirva a mousse com a calda de chocolate