500 g de mussarela fatiada 1 ½ Kilos de batata cozida em rodelas, em caldo de galinha 1 peito de frango cozido e desfiado 200 g de ervilhas frescas ou 1 lata 2 cenouras médias cortadas em cubos, cozidas em caldo de galinha 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado (opcional) 4 ovos cozidos, picadinhos 1 vidro de palmito, picadinho 1 pé de alface crespo 4 colheres (sopa) azeite 4 colheres (sopa) vinagre 1 xícara (chá) de maionese 3 colheres (sopa) de cheiro verde sal e pimenta a gosto
Vinagrete: 3 tomates picadinhos em cubos 1 cebola média picadinha 1 maço de cheiro verde picadinho 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadinhas sal e pimenta a gosto
Molho: 1 xícara (chá) de requeijão 1 xícara (chá) de maionese 1 xícara (chá) de creme de leite 2 colheres (sopa) de catchup 2 colheres (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de plicles picadinho sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Fazer: Cozinhar a batata e reservar Cozinhar a cenoura e reservar Cozinhar os ovos e reservar Cozinhar o frango, desfiar e misturar com a ervilha, o palmito, os ovos, a cenoura, o cheiro verde, a maionese, o vinagre, o sal, a pimenta, o azeite e reservar.
Modo de preparo do Vinagrete: Misturar todos os ingredientes e reservar.
Modo de preparo do molho: Misturar todos os ingredientes e reservar.
Alface: Cortar em tirinhas finas.
Montagem:
Forrar uma forma com papel alumínio. Por cima de o papel alumínio forrar a forma com fatias de mussarela Fazer uma camada de batatas no fundo da forma e salpicar com o vinagrete Fazer uma camada da mistura de frango com legumes Fazer uma camada de alface picadinha e salpicar vinagrete Repete-se o processo, iniciando com a batata e terminando com a batata. Cobrir de queijo e dobrar as pontas de queijo colocadas inicialmente, arrematando a salada (colar o queijo com maionese). Levar a geladeira por pelo menos 1 hora Desenformar Decorar a gosto Servir com o molho
