. 20 unidades de bolacha de leite diet . 1 colher (chá) de margarina light . 1 colher (chá) de adoçante (culinária) . 4 colheres (sopa) de água
Ingredientes para o creme:
. 400 g de cream cheese light . 200 ml de suco de maracujá concentrado . 4 colheres (sopa) de adoçante tipo aspartame . 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente) . 200 ml de creme de leite light . 2 claras batidas em neve
Ingredientes para calda:
. 60 ml de suco de maracujá . 1 maracujá com sementes . 2 colheres (chá) de amido de milho . 2 colheres (chá) de adoçante (culinária)
Modo de preparo
Modo de preparo da massa:
Aqueça o forno a 180o c. No liquidificador ou processador bata 20 unidades de bolacha de leite diet. Coloque as bolachas batidas numa tigela e misture 1 colher (chá) de margarina light, 1 colher (chá) de adoçante (culinária) e 4 colheres (sopa) de água até obter uma massa homogênea. Forre o fundo de uma assadeira (22 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno para corar (+/- 10 minutos). Deixe esfriar e reserve.
Modo de preparo do creme:
Bata no liqüidificador 400 g de cream cheese light, 200 ml de suco de maracujá concentrado, 4 colheres (sopa) de adoçante tipo aspartame, 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente). Coloque essa mistura numa tigela e reserve. Bata o creme de leite em chantilly e misture delicadamente com 2 claras batidas em neve e a mistura de cream cheese.
Modo de preparo para a calda:
Numa panela coloque 60 ml de suco de maracujá, polpa de 1 maracujá com sementes, 2 colheres (chá) de amido de milho, 2 colheres (chá) de adoçante e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Montagem:
Coloque uma fita de acetato na borda da forma com a já massa assada. Despeje o creme na forma e leve à geladeira por +/- 2 horas. Na hora de servir, retire o aro da forma e a fita de acetato. Transfira o cheesecake para um prato de serviço e despeje a calda.
Rendimento: 10 porções Calorias por cada porção light: 174 cal (cada receita rende 10 porções) Calorias por cada porção normal: 275 cal (cada receita rende 10 porções)
