Xii... Valerinha.. araruta é caso sério.. hehe.. vc encontrará diversos produtos nos supermercados com o nome de "araruta", porém, nada mais são do que fécula de mandioca, ou seja, polvilho doce. O mesmo acontece com os produtos vendidos a granel em mercados públicos, como em SP ou no Rio, embora os vendedores jurem de pés juntos que é produto legítimo ao custo de uma pequena fortuna por quilo. Araruta verdadeira está praticamente extinta no Brasil. Não há mais produção industrial e só se encontra com raros pequenos produtores caseiros. Por conta disso é que escolhi a araruta como tema do meu tcc em 2006 e no ano passado tb fiz um trabalho em conjunto com o Mauro Rebelo... eu mesma produzi em casa a fécula para os testes. Se tiver curiosidade, aqui tem a apostila com receitas do Mauro e o resumo do meu tcc: http://culinariareceitas.blogspot.com/2007/12/apostila-digital-receitas-com-araruta.html

Talvez a Embrapa saiba lhe informar de algum produtor pois eles fizeram um amplo trabalho de resgate do cultivo da araruta mas não acompanhei os resultados depois do meu tcc.