400 gr. de carne de vaca moída 100 gr. de carne de porco moída 50 gr. de beicon picado 2 alhos picados 1 ovo batido 1 ovo cozido inteiro Sal, pimenta, salsinha picada, orégano, azeite 1 colher de farinha de trigo Pinhoes crús 1 azeitona preta ( para fazer os olhinhos) 1 tirinha fina de tomate ( para fazer a boca) 2 cravos de cheiro ( para espetar nos olhos) Misturar as carnes, o beicon, os alhos, o ovo e os temperos. Juntar a farinha e continuar amassando uns minutos. Assadeira: untar com azeite. Colocar a metade da carne, fazendo o molde do corpo (redondinho) do ouriço. Colocar em cima o ovo cozido. Colocar o resto da carne e fazer o corpo do ouriço, para isso, molhar as maos com agua e alisar. Espetar os pinhoes em todo o corpo. Fazer os olhos e a boca com a azeitona, o tomate e os cravos de cheiro. Regar com um fio de azeite. Assar 35 minutos em forno 180ºC ou até ficar bem dourado. Cortar em fatias. NOTA: eu nao tinha azeitona preta e fiz com verde, com a preta dá prá ver melhor os olhinhos. Servir com batatas fritas e uma salada.
É isso mesmo! A receita foi inventada por amigo que nao sabía mais o que inventar para que o filho comesse carne. Foi um sucesso êsse ouriço. Dá um pouco mais de trabalho, mais fica muito gostoso e as crianças brincando,brincando...comen.
