1 berinjela grande 2 tomates 1 cebola 2 alhos Sal, pimenta, orégano e farinha de trigo Maionese e galhos de salsinha para enfeitar
Cortar a berinjela com casca, em rodelas finas, colocar em agua com sal durante 20 minutos. Escorrer bem a agua, apretando as rodelas entras maos. Salpimentar, passar na farinha de trigo e fritar em abundante óleo bem quente. Deixar escorrer o óleo em guardanapos ou papel de cozinha e reservar. Cortar os tomates em rodelas, a cebola em aros e picar os alhos. Numa assadeira untada de óleo colocar camadas de: berinjela, cebola, tomate, alho e orégano. A última camada deve ser de tomate. Assar durante 15 minutos á temperatura de 180ºC. Colocar no prato de servir um molde de aro de 10 cm. de diâmetro por 4 de altura. Cortar pedaços da verdura assada e colocar dentro do aro, apertar bem para nao desmanchar. Enfeitar com a maionese e um galhinho de salsinha. Retirar o aro cuidado. OPÇAO: Já comí colocando a última camada de mozzarela ralada, só que deve-se colocar na hora de ir al fôrno e nao depois como a maionese. Fica uma delícia.
Olha grazi: eu fiz assim porque foi para o aniversário do meu filho Víctor ( o pequeno) e êle gosta assim. Mas eu faço com as verduras assadas no fôrno e sem maionese. E o queijo ou boto queijo light ou nao boto nada. A apresentaçao nao fica tao bonita, mas fica igual de gostoso.
Ai! eu também estou de regime desde março do ano passado, mas desde dezembro que nao emagreço nada! Voç^nao percebeu que eu nunca posto receitas de dôces? Entao, é porque nao posso comer, mas se eu faço...COMO tudo! Sou muito gulosa. Hoje eu fiz um dôce, amanha posto a fotografia. Mas nem provei, porque hoje o almoço foi paella entao já comí o que nao devía.....ai que pena!
