Faça uma farofa com a margarina e a farinha e faça uma cova no centro da mistura. Coloque o ovo, o sal, a água e o fermento. Misture com a ponta dos dedos. Não sove a massa e nem trabalhe muito. Leve à geladeira por uma hora dentro de um plástico. Abra com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma. Cubra a massa com papel alumínio e encha a forma com grãos de feijão. Leve ao forno 200º para assar. Reserve.
Ingredientes (Creme Básico):
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras de leite
1 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino
noz-moscada
Modo de Preparo:
Derreta a margarina e junte a farinha de trigo. Acrescente o leite e mexa vigorosamente. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Reserve.
Ingredientes (Recheio):
400g de brócolis cozidos no vapor
sal
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Refogue o alho no óleo e junte os brócolis. Tempere com sal a gosto e deixe por 5 minutos no fogo. Retire do fogo e junte ao creme básico. Recheie a torta.
Ingredientes (Cobertura):
200g de queijo provolone picado
2 ovos
1/2 lata de creme de leite
1 pitada de noz-moscada ralada
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e coloque sobre o creme de brócoles.
