Tempere a carne com o vinho, o louro, sal e pimenta. Deixe descansar por meia hora. Frite por 20 a 30 minutos, virando sempre, para dourar por igual. Se quiser que a carne fique mais cozida, use o vinho do tempero para regar a carne na panela. Fatie depois de frio, bem fino. Prepare um bom vinagrete para acompanhar.
