Esta sopa é muito fácil de fazer, fica muito gostosa e a apresentaçao é diferente.
Eu fiz e aconselho provar.

1 cenoura grande picada
1 cebola grande picada
1 aipo picado
2 alhos picados
150 gr. de champinhon cortado em fatias
1 trufa cortada em fatias
1 peito de frango cortado em dois pedaços
1 massa folhada ( comprada refrigerada ou congelada)
1 gema batida
100 gr. de beicon picado

Sopa:
Refogar na panela de pressao: o frango até dourar. Juntar 1/2 cebola, 1/2 cenoura, 1 alho e 1/2 aipo bem picadinho. Deixar refogar uns minutos, verter agua até cubrir, fechar a panela e deixar cozinhar durante 15 minutos. Abrir a panela, retirar o frango, picar e reservar.
Bater a sopa no liquidificador e reservar.

Refogado:
Refogar o resto das verduras, quando estiver bem doradinhas; juntar os champinhons e o beicon, deixar refogar uns minutos, juntar o frango reservado e reservar.


Cortar a trufa em fatias finas e reservar.



Em recipientes de barro refratários, repartir o refogado.


Encher com a sopa.


Repartir as trufas.



Reservar e preparar a massa folhada:
Polvilhar a mesa com farinha. Esticar a massa até ficar fina. Cortar círculos mais grandes que a boca dos refratários. Colocar cada círculo de massa em cima de cada refratário.


Apertar muito bem a massa nos refratários. Pincelar com a gema batida.



Levar ao fôrno a temperatura de 180ºC e até que estejam bem dourados ( mais ou menos 20 minutos).



A sopa já pronta para ir á mesa.


Já na mesa; cortar ao redor do refratário e a tampa usar como pao.



NOTAS:
As medidas sao para 3 pessoas.
A sopa original leva no lugar do beicon; jamón.
Outra versao é: substituir o frango por foie de pato. neste caso nao precisa cozinhar o foie, é só picar e usar.