Peguei uma coisinha aqui, outra ali, e saiu esse risoto simples e gostoso


4 xícaras de água
1 caldo de legumes
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de arroz
1 cenoura em cubos
1/2 abobrinha ralada
2 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de chá de páprica picante
salsa desidratada
pimenta do reino branca e sal a gosto


Ferver a água e dissolver o caldo de legumes. Manter o caldo em fogo baixo.

Derreter a manteiga em outra panela e juntar o arroz, em seguida a cenoura. Aos poucos juntar o caldo (como em qualquer risoto). Quando o caldo estiver quase terminando, juntar a páprica, o molho de tomate e um pouco de salsa. Quando o arroz estiver al dente e úmido, juntar a abobrinha e o queijo ralado. Fora do fogo adicionar o creme de leite e ajustar o tempero!