Ingredientes - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 prato de nira cortado em 3 cm de comprimento - 1/2 prato de cenoura ralada no ralo fino - 1 ovo - sal e pimenta-do-reino a gosto - glutamato monossódico (aji-no-moto) a gosto - água o suficiente para dar o ponto
Modo de Preparo Numa vasilha, misture todos os ingredientes, adicionando água até dar o ponto (a massa fica um pouco mole, mas nem tanto como a de panqueca normal). Misture bem. Unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e leve ao fogo. Distribua a massa, numa porção suficiente para cobrir toda a frigideira. Tampe e deixe no fogo baixo. Depois que dourar a parte de baixo, vire e deixe dourar também do outro lado. Coloque num prato, corte como se fosse um bolo. Sirva com um molho (opcional) feito de shoyu, pimenta vermelha, vinagre, ajinomoto e gergelim torrado, ou outro molho de sua preferência
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