350 gramas de bacalhau em lascas dessalgado


1 litro de agua


2 colheres de sopa de manteiga


3 colheres de sopa de azeite de oliva


2 cebolas medias picadas


4 dentes de alho bem picados


2 xicaras de chá de arroz carnerolli


2 tomates pelados e picados


2 taças de vinho branco sêco


1 caixa de morangos firme picados


1 alho poró cortado em rodelas


4 colheres de sopa de parmesão ralado


morangos para enfeitar




como fazer:


coloque o bacalhau na agua e deixe cozinhar um pouco..retire o baclahau e solte as lascas..reserve o liquido .doure a cebola e o alho em uma colher de sopa de manteiga e no azeite,junte o arroz e frite por alguns minutos,acrescente os tomates pelados mexa bem e adcione o vinho e espere evaporar..vá adcionando o lquido que cozinhou o bacalhau que deve tá quente(fervente) aos poucos, quando sentir que o arroz está quase al dente acrescente o bacalhau e os morangos picados e misture bem, coloque mais liquido se precisar,quando o risoto estiver quase seco ,junte o restante da menteiga e acrescente o alho poró ,mexa bem acrescente o parmezon,corrija o sal e sirva enfeitado com morangos