Cobertura: 3 claras 4 colheres (sopa) de açúcar Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga meia lata de Creme de Leite 1 pitada de sal 1 colher (chá) de fermento em pó Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio alto (200°C), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
Recheio 1 lata de Leite Condensado 6 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de raspas de limão Misture bem o Leite Condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore as raspas de limão.
montagem: recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o merengue e volte a torta ao forno baixo (150°C), por cerca de 10 minutos, apenas para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir.
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