obs:eu usei:alho socado,sal,pimenta do reino ,folha de louro
farofa:
3 gomos de linguiça que você tira a pele e frita ,acrescente assim que tiver frita:
1cebola picada e mexa bem
1 xicara de chá de farinha de mandioca
2 xicara de chá de farinha de milho flocada
azeitona a gosto(sem caraço)
uva passas pretas a gosto
1 cenoura ralada
misture tudo isso muito bem.corrija o sal e vá enfiando no frango
de inicio nas coxas, e asas(eu não costuro..vou fechando com palitos)
depois no corpo da ave,assim que tiver tudo bem cheio..feche o frango com palitos ou se preferir costure.passe uma camada generosa de margarina,leve ao fôrno com papel aluminio ..por no minimo 1 hora ..depois retire o papel e deixe até dourar.
obs:fôrno medio.
eu costumo comprar frango desossado aqui perto de casa...êles já vendem congelados e são de boa procedência(Bertin)..são frangos grandes..dá tranquilo..para uma familia de seis pessoas comer e ainda sobra...quando a minha sogra era viva..ela tinha uma moça que trabalhava com ela(D.Dulce) que trabalhou uma epoca em restaurantes...nossa!!! ela dessosava frango perfeito..eu achava o maximo..tentei fazer..ela tentou me ensinar..numca aprendi....rssss
