como eu faço:








2 kilos de camarão com a casca e cabeça
agua e sal
1 1/2 k de mandioca descascadas
2 vidros de leite de côco
1 cebola grande picadinha
1 cebola grande picada normal
2 tomates vermelhos picados
limão
4 colheres de extrato de tomate ou molho de tomate
azeite a gosto
cheiro verde(coentro e cebolinha a gosto)
pimenta de cheiro a gosto
agua para cozer a mandioca
modo de fazer:


antes de tudo: lavo os camarões com a casca em bastante agua, escorro..retiro a cabeça e a casca do corpo e reservo os camarões que deixo de molho com gotas de limão e sal..com as cabeças e as cascas coloco agua numa panela e sal e levo ao fogo para cozinhar um pouco até que dê cor..desligo. essas cascas do camarão eu coloco com a agua no liquidificador e processo bem..passo então para uma vazilha numa peneira escorrro e aperto bem e reservo esse liquido..aas cascas liquidificadas vai tudo para o lixo.



dai levo ao fogo o azeite, coloco a cebola picadinha, os tomates picados e o molho de tomate .deixo tomar gosto ,acrescento 1 vidro de leite de côco..em seguida e depois os camarões que não pode cozer mais que 5 minutos senão vira borracha...coloco a pimenta, o cheiro verde ,corrijo mo sal e se tiver muito grosso o molho coloco mais agua.reservo.


coloco a mandioca na panela de pressão com agua e sal assim que cozer..retiro,coloco no liquidificador ainda quente com aquele caldo de camarão que cozinhou e você reservou, 1 vidro de leite de côco, 1 cebola picada, bato bastante..passo para uma panela coloco azeite e um pouco do molho do camarão ensopado..misturo bem..passo para a vazilha que vai servir, coloco mais camarão para misturar..e..porcima o restante do camaraõ..sirva com arroz branco

obs:se preferir..liquidifique a cebola..tem gente que não gosta de morder cebola..então...





































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