- 2 caixas de pudim diet sabor coco - 500 ml de leite desnatado - 2 envelopes (24 g) de gelatina em pó sem sabor (incolor) - 200 ml de água morna (para dissolver a gelatina) - 5 envelopes de adoçante tipo aspartame - 6 claras batidas em neve
Para decorar: - 40 g de coco ralado fresco
Modo de preparo
Numa panela, coloque 2 caixas de pó para pudim diet sabor coco e 500 ml de leite desnatado. Misture até dissolver. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Num recipiente, dissolva 2 envelopes (24 g) de gelatina em pó sem sabor (incolor) em 200 ml de água morna. No liquidificador, bata a gelatina já dissolvida, o creme de pudim e 5 envelopes de adoçante tipo aspartame. Coloque esta mistura numa tigela e, com delicadeza, incorpore 6 claras batidas em neve ao creme. Despeje tudo numa forma redonda (23 cm x 10 cm) molhada com água e leve à geladeira para firmar (cerca de 2h). Desenforme e decore com coco ralado e sirva.
Rendimento: 10 porções Custo da receita: entre R$ 6,00 e R$ 8,00 Calorias por cada porção light: 55 cal (cada receita rende 10 porções) Calorias por cada porção normal: 101 cal (cada receita rende 10 porções)
Dica: a maria-mole pode ser servida com uma calda de morango. Leve ao fogo, 200 g de morangos, 2 colheres (sopa) de adoçante em pó e ¼ xícara (chá) de água. Deixe reduzir até engrossar um pouco.
