Cuscuz de Frango Defumado Fiesta e Frango Defumado
ingredientes
1 Frango Defumado Sadia, sem pele e desfiado em lascas grossas 5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande, ralada 10 tomates maduros, sem pele e sementes, picados 1 pimentão vermelho, sem pele e cortado em pedaços Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 folhas de couve, rasgadas 1 maço pequeno de cheiro-verde picado 4 xícaras (chá) de farinha de milho 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
Para decorar: Rodelas de tomate Ovos cozidos 1 pimentão verde, cortado em tiras
modo de preparo
Refogue no azeite a cebola, os tomates e o pimentão vermelho. Acrescente meio litro de água, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos. Junte a couve, o cheiro-verde e o Frango Defumado Sadia; Despeje aos poucos as farinhas, mexendo com uma colher de pau até formar um angu. Forre o fundo e laterais de uma forma com furo grande com as rodelas de tomate, ovos e o pimentão verde em tiras; Despeje aos poucos porções de cuscuz, pressionando com o dorso de uma colher. Vire o cuscuz sobre a travessa em que for servir.
Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 12 porções
