1 embalagem de Fiesta Sadia (3kg) ½ embalagem de Bacon em Cubos Sadia (70g) 1 cebola média, cortada em cubos 2 dentes de alho picados 8 azeitonas verdes picadas 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada pimenta-do-reino a gosto 10 ramos de salsinha picados 1 ½ colher (sopa) de mostarda 5 cenouras médias cortadas em bastão
modo de preparo
Comece descongelando o Fiesta Sadia: acomode-o numa assadeira média, ainda com a embalagem, e deixe na parte de baixo da geladeira por cerca de 18 horas. Remova a embalagem, retire do interior o saquinho com os miúdos e reserve-os.
Prepare a farofa: leve ao fogo uma frigideira média, coloque o bacon e doure até que ele solte sua gordura. Acrescente a cebola, o alho e refogue por mais alguns instantes. Pique os miúdos e adicione-os ao refogado, juntamente com as azeitonas. Cozinhe por 5 minutos, despeje a farinha de mandioca e por último, tempere com a pimenta-do-reino e a salsinha. Apoie o Fiesta numa tábua grande de cozinha e recheie toda a cavidade com a farofa, fechando a abertura com palitos e fio dental, fazendo um movimento de zigue-zague. Pincele toda a superfície com a mostarda, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 40 minutos. Retire o papel, regue com o caldo da assadeira, adicione as cenouras e volte ao forno até que o termômetro suba (cerca de 1 hora e 30 minutos). Retire a ave do forno, remova os palitos e, com uma colher, retire a farofa. Acomode a ave numa travessa grande, ladeie com as cenouras, a farofa e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 6 a 10 porções
