1 Tender de Peru Sadia (cerca de 1,2kg) 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy Light 3 xícaras (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 4 colheres (sopa) de mel 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 colher (chá) de amido de milho 1 colher (sopa) de molho inglês sal a gosto 5 laranjas cortadas em gomos 2 talos de cebolinha verde picados
modo de preparo
Retire o Tender de Peru da geladeira, abra a embalagem e retire-o da proteção a vácuo, cortando uma das extremidades com uma tesoura de cozinha. Acomode o tender numa assadeira pequena e besunte-o com a margarina, regue com 1 xícara (chá) de suco de laranja e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos. Remova o papel-alumínio, regue com o caldo formado na assadeira e mantenha no forno por mais 30 minutos. Enquanto isso, prepare o molho: misture o restante do suco de laranja, o açúcar mascavo, o mel, o gengibre, o amido de milho diluído em 2 colheres (sopa) de água fria e o molho inglês. Tempere com sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Acrescente os gomos de laranja e retire do fogo. Retire o tender de peru do forno, acomode-o na travessa que for servir. Sirva em seguida, acompanhado dos gomos de laranja e molho à parte.
* Dica / variação: Sirva o Tender de Peru em fatias bem finas.
Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 a 10 porções
