2 unidades de Mini Tender Sadia (1,5kg cada) 1 xícara (chá) de molho tipo barbecue 2 latinhas de Coca-cola 1 colher (café) de sal 2 colheres (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de Margarina Qualy Cremosa Sadia 1 colher (chá) de molho de pimenta bem forte
modo de preparo
Retire o Tender da embalagem, coloque-o sobre uma tábua de cozinha grande e, com a ponta de uma faca afiada, faça riscos superficiais por toda a peça, para favorecer a troca de aromas entre a carne e os demais ingredientes da receita. Acomode o Tender numa assadeira grande e besunte toda a superfície com o molho barbecue, regando em seguida com 1 lata de Coca-cola. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, previamente aquecido (200ºC), por 1 hora e 30 minutos. Remova o papel e complete o aquecimento por mais 30 minutos, regando por 2 a 3 vezes com o caldo formado na assadeira. Transfira o tender para uma travessa e leve a assadeira diretamente sobre a chama do fogão. Acrescente a outra lata de Coca-cola, o sal e uma pasta feita com a margarina e a farinha de trigo. Misture bem com uma colher de pau e deixe ferver por 10 minutos (ou até formar um molho ligeiramente encorpado), e coloque numa molheira. Sirva as fatias regadas com o molho, acompanhadas com arroz selvagem e purê de cenouras.
*Dica / variação: O molho barbecue possui coloração caramelo escura e um toque ácido, ligeiramente defumado. Se preferir, você também pode substituir por uma mistura feita com catchup, molho inglês e açúcar mascavo.
Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 11 a 15 porções
