1 Pernil Congelado Temperado Sadia (cerca de 5kg) 1 garrafa de vinho tinto 2 ramos de alecrim 1 embalagem de Bacon em Cubos Sadia ½ kg de feijão branco cozido al dente 8 tomates maduros, picados 1 maço de cheiro-verde picado
modo de preparo
Retire o pernil do freezer 2 dias antes de prepará-lo, acomode-o numa bandeja ou assadeira grande e deixe descongelar na geladeira. Retire, então, a embalagem e coloque a peça na assadeira em que for assar, deixando a capa de gordura voltada para cima. Regue com o vinho tinto, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, previamente aquecido (200ºC), por 2 horas e 30 minutos. Remova o papel e asse por mais 2 horas, regando de vez em quando com o líquido do cozimento, para que a peça fique bem dourada. Nos 40 minutos finais acrescente os ramos de alecrim, os cubinhos de bacon e o feijão branco, para completar o cozimento. Transfira o pernil para a travessa em que for servir, distribua o feijão branco ao redor e finalize com os tomates e o cheiro-verde. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de porno: 4 horas e 30 minutos Rendimento: 16 a 20 porções
