existem dois jeitos de se fazer, um deles é pendurar os tomates em uma estufa e secar, o que faz com que o tomate seco fique mais firme, mas fica meio duro de mastigar. outro jeito de fazer é cozinhar antes de colocar na estufa, isso faz com que os tomates fiquem mais macios e previne o aparecimento de mofo e bactérias. Se vc não tem acesso a uma estufa, colocque os tomates em uma bandeja e acondicione naquela gaveta que fica debaixo do forno, essa gaveta é para isso mesmo, para secar alimentos. Depois de seco, coloque em um frasco tampado e cubra com azeite, adicione temperos à gosto (gosto muito de alecrim e manjericão) e um pouco de sal para inibir bactérias e mofo.
