2 cenouras médias raladas 1 cebola pequena ralada 1 ovos duro, picados 1/2 pimentão verde, picado 1 dúzia de azeitonas verdes, picadas 5 colheres (sopa) de manteiga farinha de mandioca sal e pimenta-do-reino a gosto cheiro verde
Descasque e rale as cenouras. Leve ao fogo a manteiga e a cebola para dourar ligeiramente. Acrescente a cenoura e o pimentão e mexa bem. Junte a farinha até formar uma farofa úmida. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o cheiro verde picado e o ovo. Misture bem e sirva.
