Ingredientes: - 3 tomates picados - 1 dente de alho - 3 galhinhos de coentro - 1 colher de sopa de óleo de milho - sal - pimenta malagueta - azeite de dendê Modo de preparo: Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique-os em pedaços grandes. Aqueça o óleo com o dente de alho em uma panela grande, junte a cebola picadinha e misture rapidamente. Quando a cebola estiver macia, adicione os tomates picados. Cozinhe até desmancharem. Se estiverem um pouco secos acrescente um pouco de água. Esmague os tomates na panela. Passe o molho de tomate por uma peneira. Retorne à panela e tempere com sal, pimenta malagueta a gosto e dendê, pouco para o molho não ficar pesado. Na hora de servir aqueça sem ferver.
