Ingredientes: 2 ovos 175g de chocolate meio amargo em pedaços 115g de manteiga sem sal em cubos 115g de açúcar cristal 50g de açúcar mascavo 40g /1/3 xícara de farinha de trigo 25g de chocolate ou cacau em pó 1 colher (chá) de fermento 2 colheres (chá) de essência de baunilha 115g de nozes torradas e cortadas em pedaços grossos 175g de chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos 115g de chocolate branco cortado em pedaços pequenos 15g de chocolate ao leite cortado em pedaços pequenos 1 pitada de sal
Modo de fazer: 1) Pré-aqueça o forno a 160º C. Unte levemente duas fôrmas grandes. 2) Leve o chocolate meio amargo e a manteiga ao fogo baixo, até que derretam e formem uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. 3) Bata os ovos e o açúcar em uma tigela grande até se tornarem um creme claro. Aos poucos, coloque o chocolate derretido e misture, batendo bem. 4) Acrescente a farinha e o chocolate em pó. Adicione a essência de baunilha e depois o restante dos ingredientes. 5) Coloque colheradas da mistura com 10cm de distância nas fôrmas. Asse de 8 a 10 minutos, ou até que fiquem brilhantes e com as bordas crocantes. Ao retirar os biscoitos, retire-os logo da fôrma, pois depois eles endurecem.
