- 1 colher de sopa de açúcar - 1 colher de sopa de sal - 1 envelope de fermento bioloógico seco (tipo fermix)pode ser substituído por 30 g de fermento biológico comum) - 5 xícaras de farinha de trigo - 500 g de batatas cozidas e amassadas - 1 ovo - 1 colher de sopa de óleo - 2 colheres de sopa de margarina
Em um recipiente junte o açúcar, o sal, o fermento seco (ou o fermento biológico, como preferir), 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de água. Misture até obter um mingau dissolvido. Adicione ao mingau as batatas, o ovo, o óleo e a margarina, mexa bem. Acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo e vá sovando até obter uma massa úmida, homogênea e que despenda das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Sobre uma superficie enfarinhada sove novamente a massa, modele os pães, coloque-os em assadeiras untadas, cubra com um pano úmido e deixe até dobrar de volume. Préaqueça o forno (180º C), por 10 minutos. Leve os pães ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que dourem. Retire do forno. Sirva quente ou frio. Dica: Dependendo da qualidade das batatas pode-se colocar mais ou menos farinha de trigo. Para evitar surpresas, coloque a farinha aos poucos para sentir sua textura. Rendimento: 10 à 15 pãezinhos
