2 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 e 3/4 xícaras de açúcar 1/2 xícara de manteiga temperatura ambiente 3/4 xícara de água 1/2 xícara de leite 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 4 ovos 100 g de chocolate em pó pitada de sal
Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe o fundo e laterais da assadeira de bolo. Coloque na batedeira a manteiga e metade do açúcar, bata até obter uma textura lisa e cremosa. Acrescente os ovos, um a um, batendo até obter uma textura cremosa e um bom volume. Coloque a essência de baunilha. Abaixe a velocidade e acrescente delicadamente o chocolate em pó. Misture o leite e a água em um recipiente, peneire a farinha com o fermento e o sal e coloque em outro recipiente. Com a batedeira em velocidade mínima vá acrescentando a mistura de farinha alternadamente com a de leite, começando e terminando com a farinha. Coloque a massa na assadeira e asse por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio: 100 g de coco ralado (com o coco natural ralado, fica mais gostoso) - 1 lata de leite condensado e uma colher de margarina. Leve ao fogo e deixe engrossar levemente, sem parar de mexer.
Cobertura: 1 lata de leite condensado - 7 colheres de chocolate em pó - e 1 colher de sopa de margarina. Leve ao fogo e faça um brigadeiro em ponto mole.
Opção: a cobertura tb fica muito boa se vc fizer com 200 g de chocolate ao leite e uma lata de creme de leite. Derreta o chocolate no creme de leite. Se quiser tb molhe o bolo com um pouco de licor de chocolate, ou então com leite e um pouco de chocolate...só para o bolo não ficar seco.
