4 bananas nanicas maduras; 4 fatias de presunto; 4 fatias de mussarela; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; ½ L de leite; 1 colher de sopa de parmesão ralado; sal a gosto; noz moscada a gosto;
Modo de Fazer :
1. Ferva meio litro de leite numa panela pré-aquecida. 2. Acrescente a manteiga, o parmesão, a farinha de trigo e mexa até que forme uma massa não muito espessa. 3. Vá acrescentando o leite aos poucos e não pare de mexer. 4. Acrescente o sal à noz moscada e deixe reduzir em forno brando até que adquira uma textura cremosa. 5. Enrole as bananas uma a uma em uma fatia de queijo, e em uma fatia de presunto, e distribua-as em uma refratária. 6. Regue com o molho branco e leve ao forno para gratinar.
