1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de farinha de trigo ¾ xícara de fubá ¼ xícara de manteiga ½ colher (chá) de sal 1 ovo
RECHEIO: 200g de carne de sol 3 dentes de alho ¼ de cebola 2 colheres (sopa) de manteiga 120g de bacon queijo cremoso queijo parmesão azeite
Massa: Numa panela, ponha a água e a manteiga e leve ao fogo até ferver. Ponha o fubá, a farinha de trigo e o sal e mexa até formar uma bola que se desprenda do fundo da panela. Reserve. Deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo, batendo rapidamente com uma colher de pau. Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar. Recheio: Doure o bacon na manteiga, acrescente a cebola e o alho e deixe dourando por um minutinho. Acrescente a carne seca e refogue ainda quente, misture esta carne com o queijo cremoso e o parmesão.
MONTAGEM: Abra a massa com espessura de 5 cm. Disponha o recheio na metade do círculos de 6 cm de diâmetro. Disponha o recheio na metade do círculo e dobra a outra sobre o recheio, fechando-o como um pastel. Pressione a borda com a ajuda de um garfo para selá-la bem. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os pastéis aos poucos. Quando dourarem, retire e escorra sobre o papel toalha. Sirva em seguida. RENDIMENTO: 15 PASTÉIS
