4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite quente 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Manteiga e farinha de trigo para polvilhar
BABA DE MOÇA 500 gramas de açúcar 2 xícaras (chá) de água 12 gemas passadas pela peneira 1 vidro de leite de coco 200 ml
MODO DE FAZER
Bata as claras em neve firme. Junte as gemas, o açúcar, o leite quente, a farinha peneirada, por fim, o fermento. Coloque em assadeira, untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 150º por 15 minutos e a seguir a 180º por mais 10 minutos. Corte o o bolo ao meio e recheie com a baba de moça. Cubra com a outra parte. Decore com chantilly e fios de ovos, ou a gosto. Coloque o açúcar e a água numa panela e faça uma calda grossa. A seguir misture o leite de coco e as gemas passadas pela peneira. Mexa bem até engrossar.
