3 ovos (claras separadas) 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de chocolate em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
COCADA 150 gramas de coco ralado 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de leite Alguns cravos da índia
COBERTURA 200 gramas de chocolate ao leite 1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Bata até virar um creme. Desligue e junte o leite, o chocolate em pó e a farinha. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Desligue e acrescente o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos, e a seguir 180ºC até dourar. Divida o bolo ao meio e utilize a cocada, espalhando por toda a superfície. Decore com a cobertura de chocolate derretido.
COCADA Na panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite e os cravos. Misture com a colher de pau. Cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos. Deixe esfriar.
COBERTURA Aqueça o creme de leite em uma panela. Após o aquecimento, desligue e acrescente o chocolate raspado. Mexa até derreter.
