Arroz à Piamontese Para o Arroz à Piamontese: Culinarista Mauro Rebelo
Veja a foto deste prato aqui: http://www.fotolog.net/maurorebelo/?pid=7982408
Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz cru sem lavar 2 tabletes de caldo de carne 1/2 litro de vinho branco 1 copo pequeno de champignon (100 g) 100 g de queijo parmesão ralado 1 lata de creme de leite 1 litro de água 4 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo Coloque o óleo em uma panela. Acrescente o arroz, um tablete de caldo de carne e o vinho. Leve ao fogo até ferver. Depois, mexa o arroz e acrescente o champignon. Coloque a cada 2 minutos, um pouco da água com o restante do caldo de carne dissolvido. Quando o arroz estiver cozido mas ainda com um poquinho de água (úmido) colocar o queijo ralado e mexer bem. Por último, acrescentar o creme de leite, deixar esquentar mais um pouco e levar direto para a mesa. Atenção: O arroz a piamontese não pode ficar esperando. Tem que ser consumido imediatamente. Culinarista Mauro Rebelo
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