2 peitos de frango temperados cortados em 8 filés grossos ou 08 sobrecoxas de chester sem pele 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de mostarda 1 colher (chá) de glutamato monossódico ( aji - no - moto ) Sal à gosto 3 dentes de alho socados Pimenta branca à gosto 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo: Junte todos os temperos e deixe o frango marinar por 40 minutos. Divida a manteiga em duas frigideiras e leve-as ao fogo. Doure os pedaços de frango dos dois lados, regando água aos poucos até cozinhar.
Molho Michelangelo
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média picada 750g de tomates pelados e picados 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico 1 copo de requeijão cremoso (250g) 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em rodelas 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino 1/4 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco Sal à gosto Molho de pimenta à gosto
Modo de Preparo: Doure o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o vinho branco, o glutamato monossódico e o tablete de caldo e cozinhe em fogo lento por aproximadamente 15 minutos ou até obter um molho encorpado, mas sem que os pedaços de tomate se desmanchem. Em seguida, acrescente os ingredientes, deixe ferver e despeje sobre o frango. Sirva em seguida.
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