costela de boi à moda gaúcha da fronteira Para quatro pessoas:
Ingredientes: - Uma boa costela bovina cortada em pequenos pedaços transversais ao osso(cerca de 1,5 a 2,0 Kg) - Batatas médias; - Massa de alho e sal; - Pimenta do Reino; - Manteiga salgada
Preparo:
Temperar a costela com a massa de alho e sal a gosto.
Lavar as batatas e cortá-las em metades;
Colocar as batatas em panela com água e sal e cozinhá-las por uns 15 minutos no máximo sem deixar que fiquem macias- reservar;
Colocar os pedaços de costela numa assadeira, enrolados em papel alumínio e em forno de 200 graus, cozinhar por uns 40 minutos até ficarem macios;
Aproveitar parte da gordura derretida e tirando o papel alumínio espalhar os pedaços da costela juntamente com as batas pré-cozidas na assadeira, umacolher de manteiga e em forno de 250 graus grelhar até que as batatas fiquem assadas e a carne queimadinha por fora.
Servir com arroz branco. Delícia!!!
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