• 2 colheres (sopa) de Maisena • 4 ½ colheres (chá) de molho de tártaro
• 2 porções com 14 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher de café de sal
• 12 claras
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Modo de preparar:
Misturar a farinha com as duas colheres de Maisena, peneirar e juntar o açúcar. Jogar sal, a baunilha e o molho de tártaro nas claras. Batê-las por 5 minutos até ficar a clara em neve.
Juntar uma das porções do açúcar e bater novamente. Juntar a farinha de trigo com Maisena já misturados à outra porção de açúcar. Jogar tudo numa fôrma sem untar.
Com a faca, fazer uma espiral na massa para fazer sair o ar. Deixe meia hora no forno em fogo médio até a massa dourar.
Deixar esfriar de cabeça para baixo e suspenso sobre um funil ou pregadores de roupa.
