by Renathinha

Ingredientes:

1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
75 g de chocolate meio amargo derretido
3 gotas de essencia de baunilha

Modo de Preparo:
Bata o açúcar e a gema na batedeira por 2 minutos, ou até formar um
creme esbranquiçado. Acrescente a manteiga (reservando 1/2 colher de
sopa) e bata por mais 1 minuto. Acrescente a farinha peneirada, o
chocolate e a essencia de baunilha e bata mais um pouco. Bata a clara com o
sal na batedeira por 3 minutos, ou até formar picos firmes.
Em seguida, incorpore à massa, misturando delicadamente. Unte com a
manteiga reservada 2 forminhas para empada, com capacidade para 90 ml, e
enfarinhe. Despeje a massa e leve para assar em forno alto,
preaquecido, por 5 minutos, ou até formar uma casquinha na superfície.
Desenforme e sirva com sorvete de creme e calda de chocolate.

Dicas:
1) Use forminhas individuais e de preferencia anti-aderentes, mas mesmo assim unte bem
2) Quando tirar as forminhas do forno coloque-as um pouquinho numa
vasilha com agua para que esfrie e não continue o cozimento. Isso é para q fique cremoso por dentro.