½ kg de goiabada 8 claras 2 xícaras de chá de água
Calda:
½ xícara de chá de catupiry 1 xícara de chá de creme de leite fresco ½ xícara de chá de requeijão
Para untar:
1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo: Numa vasilha, coloque a goiabada, a água e misture até formar uma consistência pastosa. Deixe esfriar. Bata as claras em neve. Junte as claras à goiabada derretida e misture com uma colher de pau. Com a manteiga, unte as fôrmas para suflê e polvilhe com o açúcar. Distribua a massa de goiabada e leve ao fogo médio por 20 minutos. Calda: Numa vasilha refratária, coloque os ingredientes Leve para aquecer em banho-maria até os queijos derreterem, mexendo com uma colher de pau. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva o suflê com a calda, separadamente.
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