by Bettina

Ainda nao peguei a receita de Rösti, to meio ocupada.. mas pra ir dando idéias nesse meio tempo, outra receita do meu pai pra aproveitar batata

Ingredientes:
batatas cozidas, cortadas em rodelas grossas ou meio grossas
cebola em rodelas (eu uso meio cebola por batata, mas tenho plena noçao de que é muito)
oq tiver dando mole de frios (presunto, peito de peru, aquele frango ou filé q sobrou de ontem desfiado ou em pedacinhos)
queijo (um que derreta mais ou menos bem)
bacon (se tiver; melhor se tiver em cubos)
Ovos (tipo um ou dois por pessoa)
leite (pouco)
Temperos (pimenta do reino, "fines herbes"; tbm se pode usar manjericao, ou salsinha)
tomate


Preparo:
Bata os ovos com um fio de leite, os temperos, o queijo e os frios.
Ponha bacon ou óleo ou manteiga na frigideira.
Jogue as cebolas até ficarem meio transparentes.
Jogue as batatas até ficarem douradinhas.
Jogue o ovo por cima.
Mexa de vez em quando, pra nao sobrar ovo cru e pra esquentar tudo.

Pronto!! Sirva com fatias de tomate fresco.
A gente aqui come isso de café da manha no domingo (qdo alguém acorda cedo e faz...). Mas tbm comemos isso no jantar, às vezes, acompanhado de pao integral (aquele pao Hamburgo q vende no Rio...). Mas fica gostoso sem pao, tbm... e é ótimo pra aproveitar sobras, mesmo q vc tenha q cozinhar as batatas....