400g macarrão 2 cebolas em fatias finas 1 xícara de nozes picadas 1 xícara de passas pretas 500g de ricota fresca amassada com o garfo 1 xícara de creme de leite fresco 250g de mussarela fatiada 50g de queijo parmesão ralado Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar: Para o molho, refogue a cebola até ficar tenra. Acrescente as nozes e as passas e cozinhe por 2 a 3 minutos. Retire do fogo e, quando estiver frio, junte a ricota e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Prepare o macarrão da maneira convencional.Aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma fôrma refratária. Espalhe mais ou menos metade da massa na fôrma e cubra-a com metade do molho. Repita o procedimento até a massa e o molho acabarem. Espalhe uniformemente as fatias de mussarela sobre a massa e polvilhe o queijo ralado misturado com um punhadinho de tempero verde seco. Leve ao forno quente e gratine por 20 minutos, até a mussarela derreter. Vale a pena experimentar, pois a receita é fácil e deliciosa. Minhas obs :
As passas são opcionais.
Você pode refogar um pouquinho de bacon ou lombo defumado junto com a cebola.
Se quiser, acrescente um pouquinho de queijo provolone junto com a mussarela e o queijo parmesão.
Eu gosto de temperar um pouco mais o molho,além do sal e da pimenta. Também cotumo colocar 1/2 xícara de leite para que fique menos espesso.
