½ Kg de filé mignon picado e temperado com alho e sal 4 colheres de manteiga 1 colher de chá de açúcar 1 cebola picadinha ½ xíc. de conhaque Sal e pimenta a gosto 1 xíc. de caldo de carne
Modo de Preparo:
Numa panela, doure a cebola com 2 colheres de manteiga e acrescente a carne. Refogue um pouco. Desligue o forno. Numa frigideira grande derreta a manteiga e o açúcar e coloque a mesma carne já refogada. Doure bastante. Flambe com o conhaque, acrescente o caldo, deixe reduzir um pouco e sirva.
