- 6 ovos (claras separadas) - 1 1/2 (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de suco de laranja - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó
CREME
- 2 xícaras (chá) de leite - 1/2 lata de leite condensado - 3 colheres (sopa) de amido de milho - 3 gemas - 1 tablete de chocolate branco - 1/2 lata de pêssego em calda
COBERTURA
- chantilly ou marshmellow - fatias de pêssego para decorar
MODO DE FAZER
RECHEIO
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas e o amido de milho (desmanchado no leite reservado). Mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado. Mexa até derreter. Acrescente os pêssegos picados e reserve.
MASSA
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas, o açúcar, e o suco de laranja (quente). Desligue e junte a farinha de trigo aos poucos e o fermento em pó. Misture bem. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 25 minutos. Depois de assado o bolo, divida ele em 3 partes. Empregue o recheio e cubra com chantilly ou marshmellow. Decore com fatias de pêssego.
