Gostei mais com maçã,mas pode ser feito com banana nanica bem madura. Receita para máquina de pão,mas quem tem talento(que eu não tenho)pode fazer á mão. Fora da máquina,dissolva misturando: 2 tabletes de fermento biológico fresco, 1 xíc. chá,ou 3/4 medida de açúcar mascavo, com uma colher esmague o fermento com o açúcar até ficar líquido,então põe na máquina com 1/2 medida de àgua bem morna,(mas não quente,porque "mata",o fermento) junto com 1/3 medida de farinha de trigo branca, aciona o ciclo Massa por 5 a 10 min.misturando com uma espátula.Desliga ,e deixa descansando 30 min(isso é a "esponja",ajuda a ficar mais fofo. Após esse tempo,acrescenta na máquina,junto á esponja já crescida, 1 copo medida de leite morno 3/4 medida de óleo de canola 2 ovos(gemas sem pele) 2 colheres de sopa de mel de abelha 1 c. chá de sal 1 co. sopa rasa de canela 2 c. chá de gengibre em pó 2 c. sopa de aveia ou farelo de aveia 5 c. sopa de linhaça(sementes) 3 copos de farinha de trigo comum(copo medida da máquina,+ou-1 xíc. chá) 1 copo medida de farinha de trigo integral 2 c. chá de melhorador 2 maçãs descascadas e raladas(ralo grosso) 50 grs de castanhas moídas,e 4 c. sopa de passas CICLO MASSA,até formar uma bola,se necessário acrescentar mais leite,depois desligar,e repousar 1 hora ou 1e 1/2h,para crescer, se tiver crescido bem,coloca pra assar
