2 cenouras médias 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento, em pó
Ingredientes para a cobertura:
4 colheres (sopa) de chocolate, em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo:
Lave e limpe as cenouras. Corte as cenouras em pedaços e coloque-as no liquidificador. Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Retire a mistura do liquidificador e coloque-a num recipiente. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento e misture bem.
Unte um refratário, com furo no meio, com óleo. Acrescente a massa do bolo e leve ao microondas por 9 minutos, na potência alta. Retire o bolo do microondas e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Enquanto o bolo descansa, comece a preparar a cobertura. Desenforme o bolo sobre um prato, acrescente a cobertura e sirva.
Para a cobertura coloque todos os ingredientes num refratário e leve ao microondas, em potência alta, por 4 minutos. A cada minuto, retire o refratário e mexa bem a cobertura. Aplique a cobertura ainda quente sobre o bolo.
