1/2 kg de carne de siri desfiada 4 colheres de sopa de suco de limão 5 colheres de sopa de azeite de oliva 3 tomates médios sem pele e sem sementes 1 cebola grande ralada 2 dentes de alho amassados 1 xícara de chá de coentro picado 1 pimenta-malagueta amassada 2 colheres de sopa de farinha de rosca 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave a carne de siri sobre uma peneira. Regue-a com o suco de limão, temperado com o sal e deixe tomar gosto. Enquanto isso, em uma panela refogue o azeite, os tomates, a cebola, o alho, o coentro e a pimenta-malagueta. Reserve.
Escorra a carne de siri, junte ao refogado e misture bem. Acerte o sal e volte a refogar até que a carne fique cozida. Distribua a mistura em 10 conchas de vieira, polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão e regue com o azeite restante. Disponha as casquinhas no forno e deixe gratinar. Retire e sirva com fatias de limão. Se preferir, decore com coentro ou pimenta.
Modo de Preparo:
Lave a carne de siri sobre uma peneira. Regue-a com o suco de limão, temperado com o sal e deixe tomar gosto. Enquanto isso, em uma panela refogue o azeite, os tomates, a cebola, o alho, o coentro e a pimenta-malagueta. Reserve.
Escorra a carne de siri, junte ao refogado e misture bem. Acerte o sal e volte a refogar até que a carne fique cozida. Distribua a mistura em 10 conchas de vieira, polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão e regue com o azeite restante. Disponha as casquinhas no forno e deixe gratinar. Retire e sirva com fatias de limão. Se preferir, decore com coentro ou pimenta.
