Postas do Lombo demolhadas 4 azeite cerca de 2dl (depende da quantidade de broa) alho 4 dentes cebola 1 250g de broa queijo parmesão ralado (eu ponho muito)
Põe-se o bacalhau a corar no azeite de ambos os lados. Quando estiver corado transfere-se para uma assadeira . No azeite de corar o bacalhau, junta-se os alhos e a cebola picados e deixa-se refogar um pouco só para amaciar. Acrescenta-se o miolo de broa esfarelada(eu coloco na picadora que é mais rápido), mexe-se e junta-se o queijo ralado. Coloca-se este preparado sobre as postas de bacalhau e leva-se ao forno médio 25 a 30 minutos. Serve-se com batatas fritas ás rodelas.
