Ingredientes:

1,250Kg de lulas pequeninas
1 dl de azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
4 grãos de pimenta
1 ramo de salsa
sal e pimenta

Lavam-se e limpam-se as lulas, sem romper os sacos. Temperam-se de sal e pimenta.
Deita-se num tacho o azeite, os dentes de alho esmagados com a pele, o louro e os grãos de pimenta.

Quando os alhos estiverem louros, juntam-se as lulas, que se deixam fritar, adiciona-se o vinho e deixam-se cozer em lume brando com o tacho tapado, Quando prontas ficam com pouco molho.

Servem-se polvilhadas com salsa picada e batatas fritas.

Receita retirada do livro Cozinha de Portugal - Algarve