Essa receita foi dada no programa Bem Família da tv Band. Eu vi somente a finalização e fiquei curiosa pelo fato de usar cerveja preta e emulsificante para sorvete. O resultado é bom, porém, não vi diferença no uso da cerveja preta e da próxima vez, não usarei o emulsificante pois, na minha opinião, deixou a massa mais seca e eu prefiro massa bem úmida... portanto, só 3 estrelas para ele! hehe

Não usei a carne seca no recheio.. usei azeitonas picadas, queijo minas padrão e presunto defumado em cubinhos. Rendeu 3 panetones em forma de 500g.

Panetone salgado45G fermento fresco (usei 15g de fermento seco)
1 1/2 colher (sopa) sal
3 ovos / 3 gemas
1 xícara (chá) cerveja preta
1 xícara (chá) água
1 colher (sopa) leite em pó
3 1/2 colheres de margarina
¼ xícara (chá) óleo de soja
1 colher (sobremesa) emulsificante para sorvete
± 800 de farinha de trigo (usei quase 1kg)
3 colheres (sopa) açúcar

Modo de Preparo:
Misturar parte da farinha com o fermento, junte os demais ingredientes e vá adicionando o restante dos ingredientes até obter o ponto de véu. Deixe crescer. Abra a massa, recheie e enrole como rocambole. Divida a massa em 2 partes. Modele e coloque em formas de panetone ou faça bolinhas. Recheie cada uma boleie e passe óleo de soja e farofa por cima. Arrume em formas de papel uma do lado da outra e deixe crescer novamente. Pincele os que você não passou farofa e leve para assar.

Recheio
Carne seca escaldada e bem desfiada, orégano.
Faça um refogado com a carne seca escaldada e bem desfiada, acrescente o orégano.

Farofa
Queijo ralado, gergelim e orégano

-- Edited by Tite at 10:54, 2007-11-12