- 150g de manteiga - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos (claras separadas) - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1/2 xícara (chá) de leite - 1 vidro de leite de coco (200ml) - 1 colher (sopa) de fermento em pó
BABA DE MOÇA
- 1 lata de leite condensado - 1 vidro de leite de coco - 3 gemas
COBERTURA
- 1 lata de leite condensado - 1/2 xícara (chá) de leite - 1 coco ralado
MODO DE FAZER
MASSA
Coloque na batedeira, o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata até virar um creme e desligue. JUnte o leite de coco, a farinha e o leite. Bata para se agregarem todos os ingredientes. Desligue e adicione as claras em neve e o fermento. Misture delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 25 minutos. Divida o bolo ao meio e espalhe a baba de moça. Cubra com a parte retirada. Empregue a cobertura e decore com coco ralado. Leve para gelar.
BABA DE MOÇA
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco e as gemas. Mexa e deixe ferver. Reserve. Utilize a baba de moça fria para rechear.
COBERTURA
Em uma vasilha coloque o leite condensado e o leite. Misture e reserve.
