4 postas de salmão Sal Pimenta 1dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 tomate maduro 1 raminho de salsa 1 limão 300gr de brócolos 300gr de couve-flôr
Tempere as postas de salmão com um pouco de sal e pimenta e core-as de ambos os lados, num tacho com azeite bem quente.
Quando o salmão estiver corado, junte a cebola e os dentes de alho,
deixe alourar e incorpore o tomate finamente picado e limpo de pele e sementes.
Deixe refogar durante cerca de 3 minutos e tempere com um pouco de salsa picada e o sumo de ½ limão acabado de espremer.
Coza os brócolos e a couve-flôr em água a ferver temperada com sal, escorra-os e distribua pelos pratos de servir. Transfira as postas de salmão para os pratos com os legumes, regue tudo com o molho do peixe e sirva enfeitado com rodelas do restante limão.
