Se você ficou malhando um tempão para ficar em forma neste verão é bom tomar cuidado para não colocar tudo a perder nas festas de fim de ano.
Hoje você conhecerá algumas dicas para o dia da ceia de Natal e um exemplo de cardápio para manter a forma.
Dicas:
- No dia, não omita nenhuma refeição, pois isto, além de aumentar a fome, faz com que o corpo compense a falta de alimento reduzindo o metabolismo, aumentando as chances de armazenar o que comer em gorduras.
- No almoço coma bastante salada e faça uma refeição leve, pobre em gorduras e com volume reduzido.
- À tarde opte por um lanche rico em fibras a fim de saciar por mais tempo como uma tigela de frutas com granola;
- Na ceia, não abuse:
Sementes oleaginosas: 1 unidade de castanha do Pará = 20 cal
- Não abuse de bebidas alcoólicas: 1 g de álcool fornece 7 calorias muito mais que 1 g de carboidrato = 4 calorias. Para evitar a bebedeira e a ressaca, intercale alguns copos de água. Se abusar e acordar de ressaca, beba uma água de coco e bastante líquido.
Cardápio Ceia de Natal
SALADA DE PÊSSEGO COM AMÊNDOAS - 1 Porção = 200 cal
SALMÃO RECHEADO – 1 Porção = 400 calorias
ARROZ COM NOZES E PASSAS – 1 porção ( 2 colheres sopa) = 100 calorias
FRUTAS DA ÉPOCA – 1 Porção (1 ameixa fresca+1 pêssego + 1 cacho médio uvas) = 100 cal.
TOTAL = 700 calorias
Obs: Este cardápio representa aproximadamente, 45% das necessidades calóricas diárias de uma mulher, tendo como base uma dieta de 2000 calorias* e cerca de 28 % das necessidades diárias de um homem, tendo como base uma dieta de 2500 calorias.
RECEITAS
Salada de pêssego c/ amêndoas
Espinafre (folhas) – 300 g Champignon – 15 unid.fatiadas Queijo gruyere ralado – 1 xíc. Chá Uvas rubis – 1 xíc.chá Pêssego fresco fatiado – 1 e 1/2 xíc. chá Amêndoas torradas picadas – 2 colh.sopa * Misturar todos os ingredientes (o espinafre pode ser substituído por rúcula e alface) Molho : Maionese light = ½ xíc chá Suco de laranja = ½ xíc.chá Canela em pó – 1 pitada * Bater todos os ingredientes e servir à parte (regar uma colher sopa sobre a salada)
Salmão recheado
1 salmão de 1,2 kg sem espinha 200 g de espinafre cozido 2 colheres de sopa de parmesão ralado Salsinha picada 1 clara 1 limão fatiado 1 colher (sopa) de suco de limão 6 colheres (sopa) azeite Sal e pimenta-do-reino
* Pique o espinafre e misture-o ao parmesão e à clara levemente batida. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Lave o salmão, enxugue-o me coloque-o sobre uma folha de papel-alumínio untada com azeite. Tempere com sal e pimenta por dentro e por fora e recheie com mistura de espinafre. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e cubra com as fatias de limão. Feche a folha de alumínio, formando um cartucho. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido (200o C). Abra o cartucho e recolha o molho que sobrou numa panela. Ferva-o com o suco de limão até reduzi-lo a 4 colheres de sopa. Junte o azeite restante mexendo sempre, acrescente salsinha, sal e pimenta. Cubra com ele o peixe cortado em fatias.
Obs: Este cardápio representa aproximadamente, 45% das necessidades calóricas diárias de uma mulher, tendo como base uma dieta de 2000 calorias* e cerca de 28 % das necessidades diárias de um homem, tendo como base uma dieta de 2500 calorias.
